HACCPは前準備の5つの手順を踏み、その上で7原則を実施するなどの流れで行うことが推奨されています。

高熱を出したというだけで、コロナに感染したと疑われる場合があります。

HACCPの考え方では、危険な温度帯があります。

HACCPとは世界で採用されている食品衛生管理の手法の事で、「Hazard」危害「Analysis」分析「Cr […]

HACCPとは、危害や分析、重要や管理や点といった文字の略語で、食品の安全を確保する管理手法のことを指します。

HACCP（ハサップ）とは食品の衛生管理の方式の一つです。

全ての食品事業者に対して2020年6月からHACCPによる衛生管理の義務化が開始されました。

HACCPを導入するにあたり、コーデックス委員会が策定したガイドラインがとても参考になります。

HACCPとは食品の衛生管理に関する方法のことを指します。

HACCP（ハサップ）とは危害・分析・重要と管理・ポイントの英単語頭文字をつなげた略語で、食品において製造や安 […]