HACCPは前準備の5つの手順を踏み、その上で7原則を実施するなどの流れで行うことが推奨されています。
HACCPに沿った衛生管理の精度かが開始
HACCPは、製品の安全性を確保するための衛生管理方法です。
HACCPを常に意識して、感染予防しましょう
高熱を出したというだけで、コロナに感染したと疑われる場合があります。
HACCPで再加熱に関する食材を管理
HACCPの考え方では、危険な温度帯があります。
2020年6月に義務化されたHACCPについて
HACCPとは世界で採用されている食品衛生管理の手法の事で、「Hazard」危害「Analysis」分析「Cr […]
HACCPについて徹底解説
HACCPとは、危害や分析、重要や管理や点といった文字の略語で、食品の安全を確保する管理手法のことを指します。
食品の安全管理システムHACCP
HACCP（ハサップ）とは食品の衛生管理の方式の一つです。
HACCPが不要な食品事業者があるの？
全ての食品事業者に対して2020年6月からHACCPによる衛生管理の義務化が開始されました。
HACCPの12の手順とは？
HACCPを導入するにあたり、コーデックス委員会が策定したガイドラインがとても参考になります。
より高度な食品衛生管理であるHACCP
HACCPとは食品の衛生管理に関する方法のことを指します。