食品や物品は温度管理が必要であり、スーパーやコンビニエンスストアのような場所だけでなく、物流においても大切なものになります。食品や物品を運ぶ場合しっかりと温度管理がなされていないと、お店につく間に品質に問題が生じてしまい、食品の場合は体に影響を及ぼしてしまう細菌類が繁殖し、食中毒を起こしてしまう危険性があります。そのためお店と同じように物流においても温度管理をしっかりと行わなくてはなりません。物流では常温と中温、冷蔵やチルド、冷凍の5つの温帯にわけられます。
家庭においては常温と冷蔵、冷凍が主流ですが、物流では高度な技術が必要となり、商品をよりよく届けるにはこの5つの温帯の管理が重要となります。常温は温度の管理を行う必要がなく通常のように運ぶことができますが、野菜やパンなどデリケートなものは15度から18度の中温に、牛乳や豆腐、漬物など10度以下で管理しなくてはならないものは冷蔵で、肉や魚などはチルドで0度から5度の温度帯で維持し、アイスや冷凍品などマイナス18度以下に設定をしなくてはなりません。意外と難しいのが肉や野菜であり、適切に温度を調節しないとあっという間に傷んでしまいます。そのため近年では温度や湿度、さらには衝撃などのデーターを集めるために、商品の箱の部分にタグを取り付け、ITの力を利用して管理する方法がとられています。
温度は地域によっても異なるため、ITを駆使し、その地域に適した状態で届くように設定することができます。